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资料来源:生酮饮食科学研究取得新进展。今天,彼得J.特恩堡团队关于生酮饮食的最新研究成果发表了。在人和小鼠实验中,他们发现生酮饮食产生的酮体在代谢后能选择性抑制肠道双歧杆菌,从而降低肠道促炎性Th17细胞的水平[1]。更重要的是,正常的高脂肪饮食没有这种效果。更重要的是,同样的肠道微生物群的变化也可以在正常饮食的老鼠身上看到。对于那些不能适应生酮饮食的人来说,这可能是个好消息。这一重要的研究成果发表在《细胞》杂志上,戚燕昂博士是论文的第一作者。

该报主页截图谈到生酮饮食,我想你不会不熟悉。它不仅是一种饮食方式,而且可以治疗一些疾病。此外,近年来,它在减轻炎症、促进减肥和心脏健康方面的潜力也引起了公众的兴趣。但生酮饮食对机体代谢和免疫功能的影响尚不十分清楚[2]。换句话说,我们可能不知道生酮饮食是如何改善健康的。然而,更让特恩堡困惑的是,生酮饮食和高脂肪饮食对人体的影响似乎是相反的[3]。他指出,许多研究表明,高脂肪饮食对健康有害,与代谢性疾病密切相关;然而,含极低碳水和高脂肪的生酮饮食是预防甚至治疗疾病的一种方法。

这个悖论的原因是什么?Turnbaugh团队推测,这可能在某种程度上与肠道微生物有关。彼得J很高。为了证实上述推测,Turnbaugh团队招募了17名超重或1级肥胖的非糖尿病志愿者在医院进行交叉研究。研究人员为志愿者准备了两种饮食。第一种是普通饮食(BD),含50%的碳水、15%的蛋白质和35%的脂肪。第二种是生酮饮食,只有5%的碳水,15%的蛋白质和80%的脂肪。在试验的头四周,所有的志愿者都吃正常的饮食,到第四周,研究人员每天收集志愿者的粪便。

在第一轮一般饮食周期结束时,生酮饮食持续4周。在第四周结束时,志愿者的粪便也每天被收集。下一步是对所有粪便样本进行16srrna测序。测序结果显示,两种不同的饮食模式对肠道微生物有很大的影响。生酮日粮与正常日粮相比,放线菌(双歧杆菌)和厚壁组织减少,类杆菌增多。然而,总的来说,肠道细菌的负担并没有改变。生酮饮食对肠道微生物的影响肠道微生物的变化也导致了肠道微生物代谢产物的一些变化,但短链脂肪酸水平没有明显变化。

随后,研究人员研究了高脂饮食和生酮饮食对模型小鼠肠道微生物的影响。他们发现,高脂饮食和生酮饮食对肠道细菌有不同的影响,最显著的差异是生酮饮食导致双歧杆菌明显减少。生酮日粮与其它日粮相比,能提高小鼠血液中β-羟基丁酸(βHB)的含量。此外,在老鼠身上的研究表明,双歧杆菌随着食物中碳水化合物水平的降低而减少。??来源:高脂饮食和生酮饮食对UCSF肠道菌群的不同影响机制是什么?尽管之前已经有一些相关的研究,但是之前的结论都不能解释Turnbaugh团队发现的现象。

最后,研究人员决定把重点放在酮上。因为当碳和水的摄入量有限时,酮体水平的升高是脂质氧化增加的标志。以往的研究发现,生酮饮食会增加β-羟基丁酸的含量,双歧杆菌也会随着食物中碳水化合物的比例而改变。虽然酮类物质主要由肝脏产生,但近年来科学家发现肠上皮细胞也能产生酮类物质[4]。甚至还发现生酮饮食可以增加肠内β-羟基丁酸的水平[5]。因此,生酮饮食、肠酮体与双歧杆菌似乎有轻微的相关性。??双歧杆菌的丰度与食物碳和水的关系为了阐明这三者之间的关系,研究人员在小鼠体内添加了合成酮酯(KE),以模拟β-羟基丁酸aci。

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